I somras åkte vi alla tre och plockade hallon vid Ulva Kvarn i Uppsala. Det var tacksamt att vara tre och det fanns gott om stora fina hallon.

De flesta frös vi in för att ha under hösten men jag passade på att koka min favorit kolasås och äta tillsammans med hallon och lite glass. Det var fantastiskt gott, så där så det kändes orimligt smaskigt till och med. Nu är det en stund till vi kan plocka hallon igen men kolasåsen passar utmärkt till en massa saker och även som den är 🙂

Nedan följer receptet som jag följer.

Salt kolasås

INGREDIENSER

• 1 dl vispgrädde
• 1/2 dl socker
• 1/2 dl ljus sirap
• 1 msk vaniljsocker
• ev en skvätt vaniljarom
• 25 g smör, tärnat
• 1 nypa flilngsalt/en nypa vanligt salt

INSTRUKTIONER

Låt grädde, socker, sirap och vaniljsocker puttra på plattan i ca 12-15 minuter.
Dra sedan av från plattan och rör i små tärningar av smöret, samt smaka av med en nypa flingsalt/salt.

Kan förvaras i en burk i kylen.

Enkel och jättegod!