Lite vardagsmys tisdagen till ära.

Ett nyårslöfte som vi har för året är att slänga mindre mat. Äta upp och göra nytt av de rester och små skvättar som blir över.

När jag har filmjölk över bakar jag gärna denna kaka. Receptet kommer från Lindas bakskola men jag har gjort om det lite.

Kanelgömma

INGREDIENSER

Källa Lindasbakskola.se

• 100 g smält smör
• 3 dl strösocker
• 2 tsk bakpulver
• 4 dl vetemjöl
• 1 ägg
• 1 ½ tsk kardemummakärnor, stötta
• 1 msk vaniljsocker
• lite salt
• 2 ½ dl filmjölk
• Kanelfyllning
• 50-100 g smält smör
• 1 msk kanel
• 4-6 msk strösocker
• ½ msk vaniljsocker
• Garnering
• pärlsocker

INSTRUKTIONER

1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop det smälta smöret och strösocker i en bunke. Blanda bakpulver och vetemjöl och rör ner det ihop med resten av ingredienserna i bunken. Blanda ihop allt till en slät smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter. Jag använder ströbröd eller kokos att bröa med.
3. Kanelfyllning: Smält smöret i kastrull och blanda ihop det med kanel och socker.
4. Forma små kulor av kanelfyllningen och lägg ut dem på/i smeten.
Strö över pärlsocker.
5. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Låt den svalna i formen.

Inte bara att du kan använda upp din filmjölk du får en god kaka som håller sig saftig flera dagar!